お米と日本人
お米を楽しんでいますか？ 私は小さい頃はとても食が細い子で、とくにお米を食べるのが苦手でした。味付け海苔やふり…
白酒とひな祭り
ひな祭り “1月はいる、2月は逃げる、3月は去る”と申しますとおり、年が明けてからの3ヶ月は本当にあっという間…
骨湯（こつゆ）という食文化
食べものをムダにしないという心 先日、患者様よりアジの開きをいただきました。 アジの開き、私にとってそれはごち…
食と文化とからだの交わるところ
食は文化です。食の由来を尋ねていくと、その文化の一滴が蘇り、そこにまた長い過程の中に住まわせてもらっているという、感謝の気持ちが湧いてきます。食事という身近なところにこそ、文化の息吹を感じます。